定禅寺通りにあるグラン・スイートという、1組様限定完全貸切のプライベートゲストハウスで企業体験をさせていただきました。今回の体験では、バンケットコーディネーターの仕事の一部をさせていただき、グラス、引き出物の配置の仕事をしました。教えていただくチーフの岩間さんとともに、まずは清潔感の大切さを学びます。お客様にサービス、料理を提供するので特に気を付けているようです。建物に入る時はアルコール消毒、手洗いの際は石鹸を使い、強アルカリ性電解水、強酸性電解水と二回、手を洗う徹底した衛生管理でした。グラスの配置でも、手袋を使い指紋をつけないよう丁寧に並べていきます。グラスの種類は３種類あり、ビールやソフトドリンクを飲むノーマルグラス、ワイングラス、シャンパングラスを並べるのですが、これらをお客様が手に取る順に取りやすいよう、左にノーマル、右にシャンパン、奥にワインと三角になるように配置します。一度に多くのグラスをかごに入れ、そこから並べるので、グラスが音をたてないようにするのが大変でした。これが終わると引き出物です。引き出物は何種類かあり、どのゲストに贈られる引き出物かあらかじめ決まっています。なので、座る席に応じて配置するのですが、置く際は引き出物の寿の文字が見やすいように向きを正し、紙袋の持ち手の紐が袋の外側に垂れるようにします。作業はこれで終了ですが、全体を通して、お客様のことを一番に考えて仕事をしているのだと感じました。式を成功させたい、満足させたいという思いが強く、思いやりの大切さを学べました。

「新しい結婚式」を提案するFIVESTAR WEDDINGでは、スタンダードな挙式・披露宴から個性的なスタイルまで様々なプランニングをさせていただきます。自宅や公園、時には電車の中でもご要望に応じて様々なスタイルが可能です。プランニングする提案者としては、事前準備に手間がかりそうなものですが、なぜ手間を惜しんでも新しい形を積極的に提案しているのか、その理由を聞きました。
おふたりが自立して、新しい家庭を築く結婚。挙式はお世話になった方々への感謝の気持ちを伝える大切なものである、と支配人の藤井さんは言います。そんな人生の大きな節目となるイベントである一方、最近は、結婚式への興味や関心が薄くなってきているそうです。
「新しい結婚式」とは、そんな薄い興味や関心を突くためのものだそうです。一生の想い出に残るものを、主役である二人が考え、二人らしい結婚式にすることで、参列した人や目にした人が結婚式っていい、そう思ってもらいたいという想いで取り組まれているそうです。
プランニングの中で重要視しているのは、打ち合わせです。式の予約が入ったら、早い段階で行い、どんなスタイルが希望か、どんな衣裳を着たいか、優先させたいことを整理していきます。プランナーは一回一回の打ち合わせを、綿密に行い、当日までの不安を少しずつ解消し、楽しい結婚式をお客様と一緒に創り上げます。この不安をなくすことが、スタッフの役目であり、結婚式への満足度を上げるいちばん重要なものであるそうです。

佐藤 和 ウエディングコンシェルジュ

小学6年生のころからブライダルの仕事にかっこよさを感じていました。その思いは中学、高校を経ても変わることはなく、高校卒業後はブライダル専門学校に進みました。そこでマナーや敬語、カラーコーディネートなどの実践的なことを勉強してきました。就職活動でこの会社に決めたのは、結婚する意義をお客様と考えていく姿勢に心を打たれたからです。
今はウエディングコンシェルジュの仕事をしており、初めてご来館されたお客様の接客をしています。式場の見学やお見積りの相談などが主な仕事内容です。受付の仕事からこの仕事に異動して1ヵ月が経ちました。今はまだ慣れていないので、先輩社員が3時間くらいでこなす仕事でも、5時間くらいかかってしまいます。実力不足だな、頼りなく見えるんじゃないかな、と不安になることもあります。しかし、大変なことはあっても毎日やりがいを感じて仕事をしています。お客様に名前を覚えてもらった時や「佐藤さんの人柄に惚れた」と言っていただけたときは、この仕事ができてよかったと心から思います。
会社の雰囲気もとても気に入っています。上下関係があまりなく、風通しのいい職場と思います。私にとっては居心地のいい職場です。

佐藤さんのオフショット

仕事終わりに、たまに先輩たちと飲みに行きます。また、頻繁ではありませんが、3カ月に1回程度イベントが行われます。10月の初めには、レンタカーを借りて、先輩たちと日帰りで秋保に行きました。10人くらいで、自然の中でのバーベキューと芋煮を楽しみました。テニスコートもあったのでテニスをしたり、沢で水切りをして遊んだりしました。想い出に残るとても楽しい旅行になりました。同じ年齢のスタッフはいませんが、先輩たちがフレンドリーに接してくれます。

佐藤さんの1日

土日は多くのお客様がいらっしゃいます。接客の他にも、来館確認の電話をしたりスタッフのフォローに回ったりします。